Pain aux bananes à la farine de coco (sans gluten, moelleux et naturellement sucré)
Si vous cherchez une option plus saine de pain aux bananes, ce pain aux bananes à la farine de noix de coco est un incontournable. Il est moelleux, riche, naturellement sucré et préparé sans farine ordinaire.
La farine de noix de coco change complètement la texture, la rendant légère, légèrement noisettée et parfaite pour une pâtisserie sans gluten qui a tout de même un goût incroyable.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Alternative sans gluten et plus saine
- Texture moelleuse, humide et riche
- Naturellement sucré grâce aux bananes mûres
- Simple et adapté aux débutants
- Parfait pour le petit-déjeuner ou les collations
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- ½ tasse de farine de noix de coco
- 2 à 3 œufs
- ¼ tasse de miel ou de sirop d'érable
- ¼ tasse d'huile de noix de coco ou de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Comment faire le pain aux bananes à la farine de coco
- Écraser les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse
- Ajouter les œufs, le miel, l'huile et la vanille
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
- Ajouter la farine de noix de coco, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel
- Mélanger doucement pour former la pâte
- Verser dans un moule à gâteau tapissé
- Cuire au four à 180°C jusqu'à cuisson complète
- Laisser refroidir avant de trancher
Bienfaits nutritionnels
- Farine de noix de coco : riche en fibres et sans gluten
- Bananes : douceur naturelle et énergie
- Bonnes graisses de l'huile de noix de coco
- Une option de pâtisserie plus légère et plus nutritive
Conseils de pro
- Utilisez des bananes très mûres pour un meilleur goût
- Ne pas trop mélanger la pâte
- Laisser refroidir avant de trancher
- Conserver dans un récipient hermétique
Foire aux questions
La farine de noix de coco est-elle la même chose que la farine ordinaire ?
Non, elle absorbe plus de liquide et donne une texture plus légère.
Puis-je le rendre sans produits laitiers ?
Oui, utilisez de l'huile de noix de coco à la place du beurre.
Puis-je le congeler ?
Oui, jusqu'à 1 mois.
Dernières réflexions
Ce pain aux bananes à la farine de noix de coco est moelleux, riche et naturellement sucré. Une alternative saine parfaite pour tous ceux qui souhaitent cuisiner sans farine ordinaire.
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